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蓮藕,清脆甘甜營養豐富,藕中含有大量的維生素及微量元素,能為我們帶來強身和去病的食療功效,蓮藕生吃可生津止渴,清熱潤肺,熟吃營養美味,有止血散瘀,溫補提氣等滋補功效,對老人小孩和體質虛弱者,不失為一道上等的滋補……
喜歡這些美食嗎?
蓮藕,清脆甘甜營養豐富,藕中含有大量的維生素及微量元素,能為我們帶來強身和去病的食療功效,蓮藕生吃可生津止渴,清熱潤肺,熟吃營養美味,有止血散瘀,溫補提氣等滋補功效,對老人小孩和體質虛弱者,不失為一道上等的滋補佳肴,今天和大家分享的,是一道製作簡便美味的香煎藕片。精彩推薦:蓮藕的做法
香煎藕片
用料:蓮藕2節,紅椒1個,胡蘿蔔1根,花椒面半小勺,色拉油和鹽適量。
香煎藕片的做法
1.先將蓮藕刮洗乾淨,用刀切出16個圓片,紅椒洗凈切出8個斜片,分別裝入菜盤中備用。
2.炒鍋中放入適量的色拉油,待油燒至七成熱時,抬起炒鍋來迴轉動,使油在鍋底散開,並將藕片放入鍋中,可分兩鍋煎完,在煎藕的過程中,可用小勺舀起一部份油,從藕片的周圍再次淋入,讓所有藕片都沾上油,一面煎黃后,用鏟子翻面,將另一面也同時煎黃。
3.將煎黃的藕片鏟起裝入盤中,再用同樣的方法煎第二鍋,待第二鍋煎黃后,將煎好的第一鍋倒入鍋中,二鍋混合一處,撒入花椒面,鹽,用鏟子在鍋中來回翻拌,將配料全部拌勻后,起鍋在菜盤中堆放成四沓,每沓四片,再在每沓藕片的上層,放二片切成斜塊的紅椒片作點綴用,還可將胡蘿蔔,切四節按放在菜盤的空餘處,一盤美食,好吃好看。
特點:香糯美味,增進食慾。
小提示
豬肝與蓮藕不能一起吃:影響人體對鐵、銅、鋅這些元素的吸收。
大豆與蓮藕不能一起吃:影響人體對鐵的吸收。
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