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今天下雪了，是不是應該做道菜來補充補充能量啦，這道豬腳姜不錯。既能補充能量也能夠補充膠原蛋白，一舉兩得。雖說是豬腳姜，但沒有完全用的粵菜中豬腳姜的做法，因為南北還是有些差異的。&……
今天下雪了，是不是應該做道菜來補充補充能量啦，這道豬腳姜不錯。既能補充能量也能夠補充膠原蛋白，一舉兩得。雖說是豬腳姜，但沒有完全用的粵菜中豬腳姜的做法，因為南北還是有些差異的。
主料
豬蹄2隻 黃豆適量
輔料
姜1塊 八角適量 香葉適量 桂皮適量 食用油少許
黃豆豬腳姜的做法
1.將豬蹄冷水下鍋，汆燙后並清洗乾淨！
2.將黃豆提前幾小時泡發好！
3.熱鍋涼油將八角大料桂皮切小塊兒的姜爆香。
4.放入汆燙好的豬蹄爆炒。
5.待豬蹄爆炒呈金黃色時依次下入料酒，冰糖，醋，老抽繼續不停翻炒。
6.豬蹄均勻上色后，倒入黃豆，稍加翻炒均勻。
7.倒入開水至鍋內，沒過豬蹄略高一些，燒開後繼而轉成小火慢燉！大約90分鐘后豬蹄將軟爛。
8.待大火收汁時，放鹽調味即可裝盤食用啦！
9.色澤不錯哦！
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