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辣拌雞胗

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辣拌雞胗介紹

作為一名吃貨，千萬不能錯過的美食！拌雞胗用料工具主料：雞胗(500克)料酒(10g)八角(2顆……

辣拌雞胗詳細內容

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辣拌雞胗

 作為一名吃貨，千萬不能錯過的美食！

 拌雞胗用料工具

 材料雞胗(500g)料酒(10g)八角(2顆)桂皮(5g)生抽(1小勺)生薑片(5g)蒜片(5g)輔料 生抽(1小勺)蔥(3g)鹽(一小勺)蒜末(5g)香醋(3g) 雞精(3g) 芝麻油(5g)老乾媽油辣椒(10g)
 做法 其它分類冷盤微辣拌一小時普通難度

 拌雞胗的做法:

 

 1.雞胗買回來用鹽先搓洗乾淨，瀝干水份，放入一個碗中，把所有材料食材：料酒、生抽、八角、生薑片、祘片、倒入一起拌勻蓋上保鮮膜腌制數小時（晚上腌好第二天才拿來做更好）

 

 2.把腌制好的雞胗和腌制材料全部倒入鍋中加雞湯或者清水煲40分鐘！（要保證雞胗剛好熟就行了）

 

 3.撈起瀝干水份切成片！

 

 4.準備好調味料！

 

 5.把所有輔料：老乾媽油辣椒、蔥、香菜、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、雞精倒入雞胗碗里拌勻即可！

 

 6.脆脆的，好美味！鴨胗也可以用同樣的方法做！

@辣拌雞胗
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