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健康飲食，一年之季在於春。春季回暖，芽菜鮮嫩，多吃促升發，應順應時節多吃一些芽菜。綠豆菜：清熱解毒。陳皮：清肺去啖，止咳化痰。雞肉溫中益氣，補精添髓，增強體力，強身健體的作用。&……
喜歡這些美食嗎？
健康飲食，一年之季在於春。春季回暖，芽菜鮮嫩，多吃促升發，應順應時節多吃一些芽菜。綠豆菜：清熱解毒。陳皮：清肺去啖，止咳化痰。雞肉溫中益氣，補精添髓，增強體力，強身健體的作用。
主料
雞肉200g 綠豆芽150g
輔料
陳皮(鮮)1個 姜3g 鹽2g 香油少許 胡椒粉適量 水澱粉適量 料酒10g
陳皮雞絲炒掐菜的做法
1.綠豆菜掐去兩頭洗凈備用。
2.陳皮鹽水浸泡十分鐘洗凈切絲備用。
3.姜切絲備用。
4.雞肉切絲料酒胡椒粉少許鹽上漿調底口備用。
5.鍋里放適量油下雞絲煸炒變色放生薑絲煸炒片刻放料酒加陳皮煸炒，
6.煸炒片刻放綠豆菜加鹽水澱粉勾芡淋香油翻勺即可。
烹飪技巧
鹽最後加翻炒速度要快。
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