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絲瓜不是只可以用來炒蛋，和油麵筋也是絕配，絲瓜清涼，利尿，美容，油麵筋富含較高維生素和蛋白質！主料&nbs……
絲瓜不是只可以用來炒蛋，和油麵筋也是絕配，絲瓜清涼，利尿，美容，油麵筋富含較高維生素和蛋白質！
主料
絲瓜1根 油麵筋6-7個 胡蘿蔔1小段
輔料
澱粉水1小碗 蒜3瓣 鹽2小勺 蚝油1大勺 雞精0.5小勺
絲瓜油麵筋的做法
1.油麵筋切半，備用。
2.絲瓜去皮，一定要去皮，不然很硬，切滾刀塊。
3.蒜切小片。
4.胡蘿蔔切菱形片。
5.鍋中熱油，爆香蒜片。
6.放入絲瓜爆炒。
7.放入胡蘿蔔爆炒，加入蚝油，炒勻。
8.加入沒過菜量的清水，大火燒開後轉小火。
9.再加入油麵筋，並且用鏟子將麵筋逐個壓軟，這樣才能均勻煮爛，蓋鍋蓋一起小火燒5分鐘。
10.起鍋前，加入鹽，雞精，水澱粉，大火燒至粘稠。
11.色澤漂亮，健康營養！
烹飪技巧
燒麵筋時用鏟子壓軟在湯汁中，不然煮不均勻。
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