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不知道是不是小時候白饅頭吃了太多的原因,等自己長大出來工作后,幾乎從來沒買過白饅頭當早餐,總感覺白花花的看起來就沒食慾。所以後來學會做饅頭后,也極少極少做的饅頭,不是摻了南瓜就是摻紫薯,要不就白面卷香腸,放香蔥.......。如果做饅頭……
喜歡這些美食嗎?
不知道是不是小時候白饅頭吃了太多的原因,等自己長大出來工作后,幾乎從來沒買過白饅頭當早餐,總感覺白花花的看起來就沒食慾。所以後來學會做饅頭后,也極少極少做的饅頭,不是摻了南瓜就是摻紫薯,要不就白面卷香腸,放香蔥.......。如果做饅頭的時候有小朋友在身邊,更會留幾個面坯做成麻花或者其他可愛特別的造型。這些可愛的饅頭一出鍋,不用哄,小朋友很快就啃個精光。 這個刺蝟饅頭是新學來的,做起來很簡單,只要一把剪刀,幾顆小豆就搞定。
刺蝟饅頭的材料
麵粉(2碗)做刺蝟饅頭所需做法
蒸鍋
刺蝟饅頭的做法步驟
1.麵粉2碗,酵母1/2湯匙,紅糖一湯匙。
2.取一碗加開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開。把酵母水分別倒在麵粉上,和成光滑的麵糰。置溫暖的地方發酵一小時。
3.把發好的麵糰取出排氣再次揉成光滑的麵糰,然後搓成條,切成若干小分,每小分揉成水滴形。把尖的一頭橫著剪一刀,形成嘴巴。然後用剪刀斜著45度左右在麵糰的1/5處開始剪出小刺。
4.取兩顆小綠豆(家裡沒豆用了花椒代替)按在嘴巴和刺之間空白的地方即成刺蝟的眼睛。
5.做好的面胚蓋上保鮮膜醒15分鐘后,放進蒸籠里中火蒸12-15分鐘,熄火后再燜3-5分鐘即可。
6.蒸好的刺蝟饅頭。
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