浮粿

  浮裸是一種地瓜粉製作而成的餅，加入了海蠣跟瘦肉，外表酥脆，一口咬下去鮮嫩美味，讓人回味無窮。

　　材料

牡蠣 適量 、米飯 350g、 胡蘿蔔 300g、地瓜粉 1000g、 瘦肉 適量

輔料

清水 適量、 油 適量、鹽 適量、 蒜苗 適量

　　溫馨提示：

這道菜可不能開大火哦。

　　製作步驟：

1.準備食材，海蠣洗干控水份，瘦肉用醬油和食鹽腌好備用。

2.用地瓜粉、胡蘿蔔、蒜苗和米飯加入適量清水，加入食鹽調製成稠稀適中的浮粿糊。

3.大鍋里加入適量油燒至五成熱(模具先放油里浸一會，這樣等下就不會粘住)。

4.先裝適量浮粿糊在模具里。

5.放適量瘦肉在上面。

6.放適量海蠣。

7.再裝適量浮粿糊在最上層。

8.量不要超過模具。

9.把裝好的浮粿糊入鍋中炸。

10.小火炸至能輕鬆脫模，再依次裝浮粿糊入鍋炸(已經脫模的浮粿用筷子翻面繼續炸至金黃)。

11.炸至兩面金黃瀝干多餘油份即可。

12.美味出鍋。

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