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用料血鰻4條新鮮黃豆50g鹽適量血鰻黃豆湯的做法步驟1.選取鮮活的血鰻,用溫水洗凈表皮粘液。2.取出膽囊,取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位,膽囊便會露出來。3.黃豆洗凈。4.將黃豆放進砂鍋。5.加入處理好的血鰻,加……
用料
血鰻4條
新鮮黃豆50g
鹽適量
血鰻黃豆湯的做法步驟
1.選取鮮活的血鰻,用溫水洗凈表皮粘液。
2.取出膽囊,取時用小刀劃破其頭尖至臍部的中間部位,膽囊便會露出來。
3.黃豆洗凈。
4.將黃豆放進砂鍋。
5.加入處理好的血鰻,加入清水。
6.先大火煮開。
7.再轉小火煮20分鐘。
8.加入鹽與調味。
9.裝碗即可食用。
小貼士
開煮之前才可以處理血鰻,以免血鰻的血液流失,減少其補血的功效。
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