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鹵海帶根的主料：鹽漬海帶根(1000克)鹵海帶根的主料：2.鹽漬海帶根洗凈后，清水中浸泡3-5小時，浸泡好的海帶根高壓鍋壓制20分鐘后，再取出泡水1小時；3.老抽150克、生抽100克、糖30克、花椒、大料、干紅辣椒……
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鹵海帶根的材料
鹽漬海帶根 (1000g)鹵海帶根的材料
2.鹽漬海帶根洗凈后，清水中浸泡3-5小時，浸泡好的海帶根高壓鍋壓制20分鐘后，再取出泡水1小時；
3.老抽150g、生抽100g、糖30g、花椒、大料、干紅辣椒適量，一起煮開熬製成滷汁，放涼備用；
4.將泡發好的海帶根切成菱形狀；
5.將海帶根放入熬好的滷汁中，放入冰箱腌制2天時間即可食用。
小貼士
1.鹽漬海帶要用高壓鍋壓制軟爛，但不是太糯了，要有一些嚼頭更好；2.滷汁的熬制不要加水，只需小火煮開後放涼即可；3.腌制過程中，中間要攪拌幾次，讓其每根海帶都入味。
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