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食材過水時不能太久了，要保持脆性主料西蘭花1棵白果20顆&……
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食材過水時不能太久了，要保持脆性
主料
西蘭花1棵 白果20顆 胡蘿蔔半根 紅蘿蔔半根 萵筍小半根 蘑菇4個
輔料
姜1小塊 鹽半匙 雞精半匙 料酒1匙 香油少許 水澱粉適量 蔥段適量 高湯適量
白果燴鮮蔬的做法
1.所有材料洗凈
2.胡蘿蔔、紅蘿蔔、萵筍切丁，雙孢菇切片，西蘭花切小朵。把所有食材過水燙熟。
3.西蘭花擺盤
4.熱鍋內放入適量油，生薑片、蔥段爆香，加入白果炒兩分鐘，再加入胡蘿蔔、紅蘿蔔、萵筍丁，雙孢菇及高湯。
5.待高湯燒開后，加入鹽、雞精、料酒拌勻，再以水澱粉勾芡，起鍋前淋入香油，裝盤。
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