快手早餐蛋卷餅

 這是很適合上班族的一道快手早餐。現在真覺得飛餅皮是個好東西，中西小點都能做，可以換著花樣吃。香酥美味，真的是一種不錯的好食材。用它製作蛋卷餅方便省事，而且味道很棒。

 蛋卷餅用料工具

 材料飛餅皮(一張)輔料 雞蛋(一個)
 做法 無分類蔥香煎十分鐘簡單難度

 蛋卷餅的做法:

 1.準備好食材。

 2.取一張飛餅皮放入倒少許油的不粘煎鍋中，無需化凍。

 3.用大火慢慢煎至，看到餅變軟透明關中小火。

 4.餅已經起鼓這時可翻面再煎至另一面。

 5.把煎好的餅取出，再稍加一點油打入一個雞蛋再撒上少許蔥花和鹽。

 6.蛋白稍凝固把煎好的飛餅蓋在上面繼續煎至。

 7.然後把飛餅翻面可看到雞蛋已經粘合在餅皮上，在上面抹上一些辣豆瓣醬。

 8.成熱捲起出鍋，就好了。

 小竅門：

 飛餅皮無需化凍直接煎至，一開始用大火餅變軟有些透明關中小火。煎至到餅起鼓就可翻面繼續另一面。雞蛋蛋白稍有些凝固既要把飛餅蓋在上面，這樣雞蛋和肺飛餅才能很好地粘合在一起。醬料可隨自己喜歡，放入不同的口味。