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小排骨土豆湯的主料：豬肋排(500g)土豆(2個)做小排骨土豆湯所需廚具：湯鍋小排骨土豆湯的做法圖解步驟1.豬肋排切塊洗凈，放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去后浮沫，撈出備用2.炒鍋中放入一小勺油燒熱，放……
小排骨土豆湯的材料
豬肋排 (500g) 土豆 (2個)做小排骨土豆湯所需做法
湯鍋
小排骨土豆湯的做法步驟
1.豬肋排切塊洗凈，放入鍋中倒入涼水大火煮開，撇去后浮沫，撈出備用
2.炒鍋中放入一小勺油燒熱，放入蔥姜爆香
3.將豬肋排倒入，烹入5ml料酒炒香
4.將炒好的豬肋排連同湯汁一起倒入燉鍋中，加入約2L-2.5L左右的水
5.大火煮開后調小火燜煮2小時，剩餘半小時時加入2小勺鹽
6.剩餘10分鐘時，加入切好條的土豆塊，大火煮開后調小火，快好的時候剪入蔥花即可
小貼士
在烹飪的過程中，水量會略有減少，煮好的排骨湯濃度非常高，如果一次吃不完，可以先將煮好的原湯盛出一半再加入土豆和適量熱水烹飪，湯汁還是非常的濃郁
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