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小炒陳村粉的主料：陳村粉(200克)瘦肉(80克)胡蘿蔔(1/2根)黃豆芽(50克)生菜(2片)小炒陳村粉的調料：鹽(2克)油(適量)醬油(2湯匙)雞粉(少許)蚝油(1湯匙)玉米澱粉(……
小炒陳村粉的材料
陳村粉(200g) 瘦肉(80g) 胡蘿蔔(1/2根) 黃豆芽(50g) 生菜(2片)小炒陳村粉的調料
鹽(2g) 油(適量) 醬油(2湯匙) 雞粉(少許) 蚝油(1湯匙) 玉米澱粉(1/2湯匙) 香油(少許)做小炒陳村粉所需做法
平底鍋、炒鍋
小炒陳村粉的做法步驟
1.豬瘦肉洗凈瀝干水，切絲；
2.瘦肉調入鹽、雞粉、少許醬油、澱粉，香油，攪拌均勻，腌製片刻；
3.腌制瘦肉的同時，取出其他食材；
4.胡蘿蔔去皮、洗凈切絲，豆芽洗凈去頭尾，生菜洗凈切絲，蔥洗凈切段；
5.熱鍋，放入適量油，倒入瘦肉和蔥頭部分爆炒至肉絲髮白；
6.鏟起，放在一旁備用；
7.繼續熱鍋，倒少許油，放入豆芽煸炒；
8.倒進胡蘿蔔絲翻炒片刻；
9.倒入切段的陳村粉；
10.調入醬油；
11.調入蚝油，端起平底鍋拋炒均勻粉皮，讓其均勻上色入味；
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