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猴頭蘑燴鳳脯 材料: 雞胸肉、猴頭蘑、胡蘿蔔、豆苗、鹽、胡椒面、蔥薑片、料酒、澱粉、花生油、花椒油、料酒各適量。 做法: ……
雞胸肉、猴頭蘑、胡蘿蔔、豆苗、鹽、胡椒面、蔥生薑片、料酒、澱粉、花生油、花椒油、料酒各適量。
1.雞胸肉切成3厘米長的片,用鹽、料酒、蛋清、澱粉上好漿;胡蘿蔔切料花,猴頭蘑切片。
2.將雞肉片下入三成熱的油中滑熟撈出;另起鍋添水燒開,將猴頭蘑、胡蘿蔔料花焯水,撈出用涼水泡上備用。
3.鍋內注油,下入豆苗炒熟,調味淋入花椒油盛入盤四周;另起鍋下蔥姜爆香,烹料酒,下入猴頭蘑、雞胸肉、胡蘿蔔料花,加清湯、鹽、胡椒粉略燒,勾芡,盛在盤內豆苗中間即成。
特點
營養美味,清淡香嫩。
友情提示
猴頭蘑性平,味甘,具有健胃、補虛、抗癌功效。
菜系及功效:私家菜補虛養身食譜口味:奶湯咸鮮工藝:燉沙鍋鳳脯猴蘑的製作材料:主料:雞胸脯肉...
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