自製鹹蛋黃

自製鹹蛋黃的介紹

平時我們吃咸雞蛋或者咸鴨蛋的時候，也就沖著那蛋黃去的，有時候蛋清鹹的基本沒法吃。買個鹹鴨蛋也得1塊5.咸雞蛋1塊，等於買了一個鹹蛋黃吃。自己腌呢，最低也要十天半月的吧，時間也太久了。今天教大家一個普通雞蛋變身鹹蛋黃的方法，只要兩天哦。只取其中的蛋黃來用，蛋清可以用來炒菜或者攤雞蛋餅，算起來一個雞蛋也就7毛5.經濟划算時間又短。

自製鹹蛋黃的食材和調料  

雞蛋 一個（可以一次多做一些的） 食用鹽 適量

自製鹹蛋黃的家常做法，如何做自製鹹蛋黃才好吃

小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑

蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中

往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上

稍微灑少量水，讓煙濕潤就可以了

放陰涼地，放置2天就可以了

取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的

小貼士

蛋黃是做好了，可怎麼吃呢？把蛋黃放碟子上蒸熟，想怎麼吃就怎麼吃唄。喝粥的時候吃上一個，吃米飯的時候放上一個，是不是給平淡的飯桌上增加了幾分樂趣呢~