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牛奶味的紅棗玉米發糕的食材和調料: 麵粉牛奶玉米面紅棗酵母 教您牛奶味的紅棗玉米發糕的家常做法,如何做牛奶味的紅棗玉米發糕才好吃 一、用溫牛奶化開酵母粉,添加一點點冰糖。放置……
牛奶味的紅棗玉米發糕的食材和調料
麵粉 牛奶 玉米面 紅棗 酵母
牛奶味的紅棗玉米發糕的家常做法,如何做牛奶味的紅棗玉米發糕才好吃
1. 用溫牛奶化開酵母粉,添加一點點冰糖。放置10分鐘
2. 把紅棗切小丁加入到麵粉中。倒入玉米面。倒入酵母水
3. 成用筷子可以攪動的麵糊,但不容易流動,就是濕性偏干,放在溫暖處發酵至兩倍大
4. 倒出來撲上乾麵粉,擠出氣泡,揉成未發酵時的大小。整個放入蒸鍋
5. 第二次發酵,麵糰會慢慢向兩邊伸展,從一個圓團變成扁平狀。半個小時后冷水開蒸。冷卻后切塊
小貼士
1.酵母粉提前用牛奶融化,以酵母溶液使用時,可使酵母與麵粉充分接觸; 2.此款發糕食用普通麵粉即可,不必像做蛋糕一樣使用低粉; 3.麵粉中加入少許細砂糖,不僅使口味更佳,也有助於發酵; 4.由於僅使用酵母,發糕有紮實口感,如追求鬆軟,可同時加入適量泡打粉。
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