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秘制辣子雞

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秘制辣子雞介紹

秘制辣子雞的主料：雞翅(10個)花椒(1大匙)香葉(1片)生抽(1大匙)姜(20克)鹽(1茶匙)糖(1茶匙) 秘制辣子雞的調料：干辣椒(1盤)八角(4個)蔥(2根)　……

秘制辣子雞詳細內容

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秘制辣子雞
秘制罈子雞的做法，成菜酸辣開胃，色黃肉嫩
秘制辣子雞

秘制辣子雞的材料

雞翅(10個) 花椒(1大匙) 香葉(1片) 生抽(1大匙) 姜(20g) 鹽(1茶匙) 糖(1茶匙)

秘制辣子雞的調料

干辣椒(1盤) 八角(4個) 蔥(2根) 蒜(1整個) 料酒(1大匙) 味精(少許) 熟芝麻(1大匙)

做秘制辣子雞所需做法

炒鍋

秘制辣子雞的做法步驟

1.準備好所有材料

2.將雞翅剁成小塊，加入1大匙生抽、1茶匙鹽、1大匙料酒腌制30分鐘

3.將干辣椒剪成小段，去籽備用

4.八角掰成小瓣，備用

5.蒜瓣對半切開，姜切末、蔥白切末

6.鍋中倒入少量油，燒至7成熱時，放入雞翅，將雞翅的水分煸干后撈出備用

7.鍋中繼續倒入大量油，燒至7成熱時，放入雞翅用中大火炸，炸至雞翅表面金黃，將熟時撈出

8.鍋中留少許油，放入干辣椒、花椒、八角、香葉，用中小火炒香

9.放入蔥姜蒜，繼續炒香

10.放入雞翅，用中火繼續煸炒，放入適量鹽、糖、味精調味

11.最後撒上1大匙熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋

12.成品

13.成品

14.成品

15.成品

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秘制辣子雞
秘制罈子雞的做法，成菜酸辣開胃，色黃肉嫩