辣花生醬味雞肉青椒串

要將切好的雞肉在混有醬油，黃糖和花生醬的調料里腌一下，然後放在燒烤爐或烤箱燒烤檔烤熟。

脆花生醬（帶碎花生仁的）250g，新鮮香菜（芫荽），切碎1把，薩爾薩調味汁（墨西哥食物中用番茄、洋蔥做的辣調味汁）175g，深色黃糖粉57g，醬油105毫升，鹽15g，檸檬汁60毫升，辣椒粉2g，新鮮黑胡椒粉2g，切碎的大蒜45g，蔥1小把切碎，雞胸肉3塊，去皮，去骨，切半，切成條狀，青椒2個，去籽，切成方塊

1.將脆花生醬，香菜，薩爾薩調味汁，黃糖，醬油，鹽，檸檬汁，辣椒，黑胡椒粉，大蒜，蔥放入一個大碗，攪拌好。然後放入雞肉拌勻，蓋上碗，放冰箱里冷藏至少4小時。
2.當雞肉腌上時，將竹籤浸泡在水中一小時，使他們在燒烤時不會燃燒。
3.預熱燒烤爐至高熱。 如用烤箱，調到燒烤檔預熱。
4.將雞肉條象螺紋樣串上竹籤成蛇型，並在每個螺紋之間添加一塊青椒。
5.串好的肉串放在燒烤爐上，烤4－6分鐘，其間將肉串翻轉一次。 或用烤箱燒烤檔烤到肉變黃色和熟透即成。