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螃蟹是日常生活中常見的一種食物,螃蟹的種類有很多,沒一個種類都有許多種做法,螃蟹怎麼做才能將螃蟹的營養價值以及美味更好的發揮出來,是每個家庭中都掌握的。螃蟹怎麼做:蛋黃焗螃蟹需要的食材小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒、香蔥、姜、胡椒粉、澱粉、鹽……
螃蟹是日常生活中常見的一種食物,螃蟹的種類有很多,沒一個種類都有許多種做法,螃蟹怎麼做才能將螃蟹的營養價值以及美味更好的發揮出來,是每個家庭中都掌握的。
螃蟹怎麼做:蛋黃焗螃蟹
需要的食材
小梭子蟹、咸鴨蛋黃、紅辣椒、香蔥、姜、胡椒粉、澱粉、鹽、紹酒。
做法步驟
1.紅椒洗凈切塊,小梭子蟹切塊,用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬,拍上干澱粉。
2.在鍋中放油,燒到5成熱時,放入小梭子蟹炸熟撈出待用。
3.將鮮鴨蛋黃蒸熟,取出用刀壓碎.
4.鍋中放油燒熱,放入香蔥姜煸香,放入鮮鴨蛋黃碎、小梭子蟹。
5.放入料酒,翻炒均勻后,撒上紅椒點綴,解渴出鍋裝盤。
小貼士
在學會螃蟹怎麼做之前,首先要將螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃時一定要去掉。
螃蟹怎麼做好吃又簡單:清蒸螃蟹
需要的食材
螃蟹2隻,蒜。
做法步驟
1.螃蟹先將蟹鉗掰掉,用工具將蟹鉗外殼夾裂。
2.用廢舊牙刷將螃蟹刷洗乾淨。
3.把螃蟹蓋揭開,把身體一份為二。
4.蒜去皮,切成蒜茸。
5.將蒜蓉撒在螃蟹上,上鍋蒸15分鐘即可。
家常螃蟹做法介紹面拖蟹
需要的食材
螃蟹250g,雞蛋1個,雞精少許,鹽少許,蔥2棵,生薑1塊,料酒1大勺,麵粉適量。
做法步驟
1.將螃蟹清洗乾淨,蔥中間剁開。
2.加入料酒,鹽,雞精,蔥,姜抓勻腌制半小時。
3.準備一個乾淨的小碗,加入麵粉、雞蛋、雞精、鹽、蔥花攪拌均勻成糊。
4.將腌制好的螃蟹裹上一次麵糊。
5.鍋中放油燒熱,將螃蟹放入小火定型,撈出。
6.放涼后,再用大火炸一遍就即可。
7.這樣外酥里嫩鮮美多汁的面拖蟹就做好了。
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