清蒸鮑魚

鮑魚如今已經是非常常見的一種食材了，取自大海的饋贈，傳入萬家燈火時的餐桌上。鮑魚的烹制方法多種多樣，要說最受大家喜愛以及最能夠保證鮑魚的原汁原味的就要數清蒸了，這裡就來看看清蒸鮑魚的做法。

清蒸鮑魚的做法一

食材準備

鮑魚300g，姜，蔥適量，生抽適量，蚝油少許，糖少許，料酒，食鹽，水澱粉各適量。

方法步驟

1.將鮑魚肉挖出洗凈後放進殼中擺盤；

2.蔥姜切絲，將料酒和生薑絲撒在鮑魚上；

3.上鍋蒸5分鐘出鍋；

4.將糖，生抽，水澱粉和耗油加上鹽調製成汁；

5.起鍋，少許油，倒入調味汁加熱；

6.撒蔥絲與鮑魚上，並澆上熱的調味汁即可。

清蒸鮑魚的做法二

食材準備

鮑魚200g，枸杞少許。

方法步驟

1.將鮑魚殼肉分離清洗乾淨；

2.將鮑魚肉放回殼中，放入蒸盤；

3.放入蒸鍋中，大火蒸開后改中火蒸五至八分鐘即可；

4.出鍋後點上枸杞即可。

小貼士

鮑魚蒸的時間不宜過長，否則肉會變老，變硬。

清蒸鮑魚的做法三

食材準備

鮑魚適量，姜蒜適量，辣椒少許，油適量，辣椒醬少許，鹽、料酒適量。

方法步驟

1.將鮑魚肉殼分離洗凈后裝回；

2.鮑魚灑上料酒上蒸鍋大火蒸八分鐘左右；

3.將姜、蒜、辣椒剁碎；

4.起熱油鍋爆香姜蒜，辣椒和辣椒醬並調鹽；

5.將炒熱的醬料澆在出鍋的鮑魚上即可。