水芹菜

水芹菜是多年水生宿根草本植物，並且水芹菜的各種維生素、礦物質含量都很高，還可以清潔血液、降低血壓，而水芹菜的做法也是很多的。

水芹菜的做法.臘肉炒水芹菜

臘肉炒水芹菜-食材準備

臘肉、水芹菜、干辣椒、蒜頭、紅椒絲、鹽、生抽、花生油

臘肉炒水芹菜-製作步驟

1.將臘肉用溫水清洗乾淨之後，讓入鍋中煮好，煮好之後將臘肉切片待用。

2.水芹菜清洗乾淨之後切成段備用，將干辣椒、蒜等處理好。

3.鍋里加熱燒開，將干辣椒、紅椒絲、蒜頭下入爆香。

4.爆香之後將臘肉倒入，煸炒幾下出油。

5.接著將水芹菜倒入鍋中，水芹菜與臘肉炒勻至斷青，加鹽、生抽調味就可以出鍋了。

水芹菜的做法.酸辣水芹炒螺肉

酸辣水芹炒螺肉-食材準備

螺肉、水芹菜、紅椒、米醋、鹽、豆豉、生薑末、辣椒

酸辣水芹炒螺肉-製作步驟

1.將螺肉清洗乾淨，放在沸水中焯一下，撈出瀝干水分。

2.水芹菜、紅椒分別洗乾淨之後切小丁備用。

3.炒鍋加熱倒入炒少許油加熱到7分熱的時候，將水芹菜倒入炒至變軟。

4.再加入適量米醋，翻炒片刻出鍋備用。

5.將炒鍋刷凈燒熱，到入豆鼓爆炒出香味加辣椒、生薑末繼續煸香。

6.放入紅椒、螺肉，加入醬油炒片刻，再加入處理好的水芹菜炒勻，最後用鹽調味，少許水澱粉勾芡即可。

小貼士

螺肉一定要認真的清洗乾淨，不然吃的時候會有沙子的。

水芹菜的做法.水芹菜炒肉絲

水芹菜炒肉絲-食材準備

水芹菜、豬肉、油、鹽、澱粉、剁椒

水芹菜炒肉絲-製作步驟

1.水芹菜清洗乾淨之後，切成小段備用。

2.將切好的水芹菜放在開水中焯一會撈起瀝干水分備用。

3.豬肉切成絲、加入生抽、澱粉和勻。

4.炒鍋中倒入適量的油，油8分熱的時候將肉絲倒入，滑散肉絲，等到肉絲變色之後，盛出備用。

5.利用鍋中的余油，將水芹倒入，加入適量的鹽炒均勻。

6.水芹菜炒得差不多之後，倒入豬肉是炒勻，再加入適量的剁椒就可以了。

水芹菜的做法.豆豉拌水芹菜

豆豉拌水芹菜-食材準備

水芹菜、蒜、醬油、胡椒粉、辣椒粉

豆豉拌水芹菜-製作步驟

1.將水芹菜擇去老葉和雜質放水裡洗凈，洗好的水芹菜放入沸水中快速的焯一下，然後放到涼水中沖涼，並控干水分。

2.把水芹菜切成約3厘米長的段放大碗里。

3.準備好適量的水豆豉，大蒜去皮搗成泥。

4.將蒜泥放入水豆豉里，並調入少許的鹽和醬油，放入適量的胡椒粉、辣椒粉攪勻成味汁。

5.把調好的味汁淋入水芹菜碗中並拌勻即可。

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