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雞骨草又叫做紅母雞草、大黃草、細葉龍鱗草等,有著清熱解毒的作用。最早是用於中藥裡面,其甘中略帶苦澀,性涼,後來逐漸發展到餐桌上,特別是用雞骨草來煲湯,不僅味道鮮美,營養也非常的豐富,今天就教大家幾種雞骨頭煲湯的方法。雞骨草煲豬骨湯食材準備……
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雞骨草又叫做紅母雞草、大黃草、細葉龍鱗草等,有著清熱解毒的作用。最早是用於中藥裡面,其甘中略帶苦澀,性涼,後來逐漸發展到餐桌上,特別是用雞骨草來煲湯,不僅味道鮮美,營養也非常的豐富,今天就教大家幾種雞骨頭煲湯的方法。
雞骨草煲豬骨湯
食材準備
雞骨草、豬大骨頭、食鹽、姜、薏米。
方法步驟
1.雞骨草在清水裡面浸泡2個小時,洗凈瀝干水份。
2.薏米洗凈,清水浸泡1個小時;豬骨洗凈,切好2片生薑,備用。
3.鍋中注入清水,大火燒沸后,將豬大骨焯水片刻,撈起瀝干水份。
4.湯鍋里的水燒開,下雞骨草與意米大火燒30分鐘,下豬骨與生薑,燒至1個半小時。
5.將雞骨草撈出,放適量的鹽調味,攪拌均勻即可。
雞骨草骨頭湯
食材準備
雞骨草、豬骨、食鹽、雞精。
方法步驟
1.雞骨草用剪刀剪至小段,泡水2小時,清洗至沒有沙子,瀝干水份。
2.將豬骨用清水清洗乾淨,取出高壓鍋洗凈,放入雞骨草、豬骨。
3.加適量水,適量鹽,合上鍋蓋,大火燒開,上汽后,轉小火。
4.燜至20分鐘,即可關火,氣放完后,加入雞精調味,即可食用。
雞骨草冬筍煲骨湯
食材準備
雞骨草、豬大骨頭、冬筍、葛、茯苓、党參、食鹽、姜。
方法步驟
1.煲湯用的湯料用清水洗凈后,放到冷水裡浸泡十五分鐘。
2.準備一個燉藥紗布,將浸泡好的料用紗布裹好,放在砂鍋裡面。
3.豬大骨頭放到涼水中,大火燒沸,焯水煮三分鐘左右,撈出瀝干水分。
4.砂鍋加入足夠的清水,跟料包一起,大火燒沸后,加入瀝好的豬骨。
5.調中小火,加入食鹽,燜燉60分鐘后,加入冬筍,燉四十分鐘以上,即可食用。
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