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蘆蒿又名水蒿、柳蒿、蔞蒿、香艾、水艾等，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效，一般可以涼拌，或清炒或是配點香乾一起炒，炒起來時，感覺香乾有些多了。食材：蘆蒿、香乾、紅椒、大蒜、食……
蘆蒿又名水蒿、柳蒿、蔞蒿、香艾、水艾等，以鮮嫩莖桿供食 用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養豐富，具有清涼、平抑肝火、預防牙病、喉痛和便秘等功效，一般可以涼拌，或清炒或是配點香乾一起炒，炒起來時，感覺香乾有些多了。
食材：蘆蒿、香乾、紅椒、大蒜、食用油、鹽、醬油、各適量。
做法與步驟圖：
1.食材。
2.把蘆蒿去老根摘小段。
3.切好蒜片和紅椒絲。
4.切好香乾。
5.鍋里燒開水，焯一下蘆蒿。
6.鍋里入油炒香蒜片。
7.加入香乾翻炒。
8.加入蘆蒿和紅椒炒勻。
9.加入食鹽炒勻即可。
10.裝盤。
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