茶樹菇

茶樹菇一種高營養的菌類，是集高蛋白、低糖分、保健食療於一身的保健食用菌，口感也是異常美味的，茶樹菇的做法多樣，可烹製成各種美味佳肴，深受到大眾喜愛。

茶樹菇的做法大全：茶樹菇燒豆腐

食材的需要

南豆腐、茶樹菇、青椒、紅椒。

做法步驟

1. 茶樹菇浸泡洗凈切段，青紅椒切塊。

2.豆腐切厚片，炒鍋燒熱后，放油，油熱后，將切好的豆腐煎至兩面黃。

3.倒掉多餘油，鍋里放入茶樹菇煸炒，放入煎好的豆腐片。

4.加入適量水、生抽、老抽、糖、料酒，大火燒開轉小火15分鐘。

5.加入青紅椒，翻炒2分鐘，最後撒些雞精即可。

茶樹菇的做法大全：茶樹菇燉雞肉

食材的需要

白條雞半個，茶樹菇100g，蔥兩節，姜4片，蒜10粒，香葉2片，八角2個，紅辣椒1把，草果1個，桂皮1塊，醬油1湯匙，糖半湯匙，白酒半湯匙。

做法步驟

1.小雞半隻，如果是冷凍的，可以放在泡姜水裡泡半個小時。

2.撈出斬塊，燒花椒水，水開放雞肉，料酒一湯匙，不要蓋鍋蓋，煮三分鐘，撈出過涼水洗乾淨。

3.茶樹菇提前泡軟。

4.鍋里燒三湯匙油，大火煸炒雞肉，雞肉皮發黃，肉稍干，翻入蔥姜蒜香葉等煸炒出香味，放一湯匙醬油，半湯匙糖，半湯匙白酒。

5.放入茶樹菇，一起炒一會，兌溫水，大火燒開，小火燉四十分鐘到一個半小時。放鹽，五香粉，味精，再中火煮一會，出鍋撒香菜香蔥末即可。

小貼士

在做這道茶樹菇的菜時，水要多，不能收汁，最後要湯湯水水的感覺，放點寬粉帶就更地道了。

茶樹菇怎麼做好吃：茶樹菇煲水鴨湯

食材的需要

水鴨650g，茶樹菇適量，生薑片少許。

做法步驟

1.茶樹菇剪去根部，放入水中浸泡至軟洗凈備用。

2.鴨肉放在熱水鍋里焯燙去污水。

3.將處理好的茶樹菇、鴨肉和生薑片一起放在電壓力鍋中。

4.加入適量的水，按「肉」鍵即可，食用前打開鍋內放入鹽和雞精味道就很棒了。

營養價值

1.茶樹菇裡面含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。對兒童生長發育和智力具有促進作用。

2.茶樹菇性平，甘溫，無毒，有清熱，平肝，明目的功效，可以補腎，利尿，滲濕，健脾，止瀉，民間常用於治療腰酸痛，胃冷，腎炎水腫，頭暈，腹痛，嘔吐等症。

3.有降血壓，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民間稱為「神菇」。

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