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米餅就是用米作為主要原材料的餅,不同的食材相互搭配,或煎,或炸,或者蒸,都能夠做出不一樣的米餅。這也是各種米餅的獨特之處,同時也是各家米餅的不同表現,不過不管這米餅怎麼做都脫離不了這個米。米餅怎麼做:煎米餅食材準備米飯1碗,蝦仁,胡蘿蔔,……
米餅就是用米作為主要原材料的餅,不同的食材相互搭配,或煎,或炸,或者蒸,都能夠做出不一樣的米餅。這也是各種米餅的獨特之處,同時也是各家米餅的不同表現,不過不管這米餅怎麼做都脫離不了這個米。
米餅怎麼做:煎米餅
食材準備
米飯1碗,蝦仁,胡蘿蔔,杏鮑菇,豌豆,色拉油,鹽,黑胡椒,料酒,白糖適量。
方法步驟
1.將蝦仁洗凈瀝干切成小粒,然後加入料酒,黑胡椒粉和少許鹽;
2.胡蘿蔔和杏鮑菇切丁嗎,將豌豆和杏鮑菇放入開水中焯燙瀝干;
3.炒鍋放油爆香生薑片,然後放入蝦仁炒至變色后盛出;
4.然後另起油鍋,下入胡蘿蔔翻炒,接著倒入杏鮑菇和豌豆炒勻;
5.然後倒入米飯炒勻,加入糖,鹽調味,然後倒入蝦仁翻勻;
6.炒好之後晾涼,做成餅狀,然後放入小火的平底見過中剪成臉面金黃即可。
米餅怎麼做:蔬菜米餅
食材準備
米飯1碗,干澱粉適量,捲心菜少許,胡蘿蔔20g,金針菇少許,蟹肉棒少許,芹菜20g,雞蛋1個,鹽適量,香菜適量,雞粉適量,胡椒粉少許,玉米油少許,甜辣醬適量。
方法步驟
1.將捲心菜,胡蘿蔔切絲,香菜和金針菇切段,芹菜切末,蟹棒撕絲待用;
2.將米飯和切好的各種蔬菜原料混合,然後加入雞蛋,澱粉,鹽,胡椒粉,雞粉拌勻;
3.平底鍋放油燒熱,舀適量原材放入鍋中,用鏟壓成圓餅狀,煎至兩面金黃;
4.出鍋后可以蘸食甜辣醬即可。
米餅怎麼做:雞蛋米餅
食材準備
米飯兩碗,雞蛋適量,香蔥,油,鹽適量。
方法步驟
1.將香蔥切成圈,雞蛋打散;
2.平底鍋中倒入適量油,然後倒入米飯,壓成米餅狀;
3.接著倒入雞蛋液和香蔥,小火慢慢煎,待底部米飯微焦后翻面;
4.煎至兩面金黃后撒上鹽調味即可。
米餅怎麼做:烤米餅
食材準備
米飯500g,蓮藕1個,培根適量,香蔥,胡椒粉,胡蘿蔔,鹽少許。
方法步驟
1.將蓮藕切成小丁,放入鹽水中浸泡;
2.燒熱的開水中放入切好的蓮藕丁,焯燙后撈出過涼;
3.然後加入培根,香蔥和米飯拌勻,然後加入胡椒粉,味精,鹽和少許油拌勻;
4.將胡蘿蔔切花,將拌勻的米飯做成飯糰后壓扁,放上胡蘿蔔,再放入刷油的烤盤中;
5.在表面刷油,然後放入預熱180度的烤箱中層,烤15分鐘即可。
小貼士
蓮藕拋入淡鹽水中不會變黑。
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