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紅苕吃法非常多,例如紅苕粥,烤紅苕等,還有一種就是利用紅苕做餅,這紅苕餅其實也分為很多,煎的,炸的,烤的,蒸的都是可以的。多吃一些紅苕類的粗糧,有助於胃腸蠕動,有助於消化。紅苕餅的做法食材準備紅苕一斤,糯米粉二兩,白糖一兩。方法步驟1、將……
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紅苕吃法非常多,例如紅苕粥,烤紅苕等,還有一種就是利用紅苕做餅,這紅苕餅其實也分為很多,煎的,炸的,烤的,蒸的都是可以的。多吃一些紅苕類的粗糧,有助於胃腸蠕動,有助於消化。
紅苕餅的做法
食材準備
紅苕一斤,糯米粉二兩,白糖一兩。
方法步驟
1.將紅薯放沸水蒸鍋中,大火蒸15分鐘;
2.取出后趁熱用勺子壓成泥,然後加入糯米粉,白糖,少許水,揉勻;
3.取適量紅薯泥,搓成丸子后拍打成餅狀待用;
4.炒鍋中放油燒至8成熱,然後放入紅苕餅,中火炸8分鐘左右;
5.將每個紅苕餅用鏟子壓一壓油,然後在瀝油即可。
小貼士
白糖等用量上個人調控就好,味道也可以再加一些其他調味品。
煎紅苕餅的做法
煎餅很多,紅苕煎餅吃過的應該不多吧,主要是紅苕一般都不太用來做餅。
食材準備
紅苕,麵粉,豆沙適量。
方法步驟
1.將紅苕洗凈去皮,切片蒸熟,加入適量麵粉揉成麵糰;
2.麵糰揉勻後分小劑,擀成圓片包入豆沙,做成圓餅狀;
3.平底鍋中放油,中小火,下入紅苕餅,煎至兩面金黃即可。
什錦紅苕餅的做法
食材準備
紅苕200g,糯米粉100g,豆沙餡100g,熟芝麻10g,大棗2個,松子適量。
方法步驟
1.將紅薯洗凈去皮切成小塊,放入盤中,上鍋蒸熟;
2.趁熱將紅薯壓成紅薯泥,然後倒入糯米粉用勺子拌勻,揉成麵糰待用;
3.大棗洗凈去核,捲成卷待用;
4.麵糰分成小劑,做成小碗狀,放入芝麻豆沙餡,包好,做成圓餅;
5.然後在圓餅上嵌入松子和大棗卷,放入加油的煎鍋中;
小貼士
如果想要健康非油炸,也可以食用蒸的方法製作。
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