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如同夏天到了越來越多的人吃冰淇淋一樣,春天的時候也有很多人做春餅吃,這春餅怎麼做呢,其實有烙出來的春餅,也有蒸出來的春餅,這春餅做法不同,口感不用,後面做出的菜肴也自然不同。春餅怎麼做食材準備麵粉500克,開水300克。方法步驟1、在麵粉……
如同夏天到了越來越多的人吃冰淇淋一樣,春天的時候也有很多人做春餅吃,這春餅怎麼做呢,其實有烙出來的春餅,也有蒸出來的春餅,這春餅做法不同,口感不用,後面做出的菜肴也自然不同。
春餅怎麼做
食材準備
麵粉500g,開水300g。
方法步驟
1.在麵粉中加入開水,一點點加,邊加邊用筷子攪碎;
2.帶麵糰涼后將麵糰揉好,蓋上保鮮膜靜置半小時;
3.然後去部分麵糰揉成長條,再分成小劑;
4.將小劑壓扁刷油,將2個小劑疊放,然後擀成薄餅;
5.平底鍋中刷油,燒熱后,放入薄餅,加熱變成透明時,翻面,至鼓起時即可。
蒸春餅做法
食材準備
麵粉200g,水120g左右,鹽少許。
方法步驟
1.麵粉中加入水,揉成麵糰,蓋膜靜置半小時;
2.將麵糰分成小劑,擀成薄餅;
3.取鍋燒水,放篦子,燒開後轉小火,放入擀好的餅;
4.一張一張擀好,往上疊即可,待擀完后,轉大火蒸2分鐘左右即可。
家常春餅做法
食材準備
麵粉,裡脊肉,蔥,靠誰,鹽,生粉,料酒,老抽,雞精,油,甜麵醬。
方法步驟
1.麵粉按第一種方法烙成薄餅即可,不在累述;
2.裡脊肉切絲後放入鹽,生粉,雞精,料酒和老抽拌勻腌5分鐘;
3.炒鍋中放少許油,炒熟肉絲,放入甜麵醬和少許水,翻勻后盛出;
4.將春餅鋪開,放上肉絲和蔥絲,捲起即可。
炒春餅做法
食材準備
春餅,洋蔥,菠菜,西紅柿,豬肉,醬油,蘿蔔,鹽,雞精,油適量,澱粉。
方法步驟
1.蘿蔔,洋蔥,菠菜,西紅柿洗凈切塊,春餅切小塊;
2.豬肉切片后加入少許鹽,澱粉腌10分鐘;
3.炒鍋放油,將豬肉炒變色,放入洋蔥,蘿蔔略炒,加入料酒和春餅同炒;
4.然後放入菠菜和西紅柿炒勻,再調入醬油,鹽和雞精,炒熟即可出鍋。
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