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黑木耳是五黑之一,具有極高的營養價值,雞蛋是我們補充蛋白質重要來源之一。當木耳的黑遇到雞蛋的黃,一道家常菜就誕生了,木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋要怎麼做,又有哪些做法呢,這就來揭曉答案。木耳炒雞蛋的做法一食材準備木耳20克,雞蛋3個,剁椒醬適量……
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黑木耳是五黑之一,具有極高的營養價值,雞蛋是我們補充蛋白質重要來源之一。當木耳的黑遇到雞蛋的黃,一道家常菜就誕生了,木耳炒雞蛋。木耳炒雞蛋要怎麼做,又有哪些做法呢,這就來揭曉答案。
木耳炒雞蛋的做法一
食材準備
木耳20g,雞蛋3個,剁椒醬適量,食鹽少許,油適量。
方法步驟
1.先將木耳泡發,然後切小塊;
2.雞蛋打散,放適量鹽;
3.起熱油鍋,油大致5成熱時倒入雞蛋液,用鍋鏟划散,然後撈出備用;
4.起熱油鍋下剁椒醬爆香;
5.倒入木耳炒勻,然後倒入蛋碎;
6.調少許鹽,翻炒均勻即可出鍋。
木耳炒雞蛋的做法二
食材準備
木耳20g,雞蛋3個,紅椒2個,醬油少許,鹽少許,料酒少許,胡椒粉、蔥花=少許。
方法步驟
1.木耳泡發后撕成小朵后焯水備用;
2.雞蛋打散然後撒鹽,加料酒和胡椒粉攪拌;
3.紅椒切小段,蔥切花;
4.起熱油鍋倒入蛋液,翻炒划爛;
5.倒入木耳翻炒均勻;
6.加蔥花和紅椒段,調鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
炒蛋時,油溫需略高,避免粘鍋。
木耳炒雞蛋的做法三
食材準備
木耳25g,雞蛋4個,油適量,白酒適量,蔥、糖、鹽、豆瓣醬各適量。
方法步驟
1.木耳泡發洗凈摘取硬根;
2.雞蛋打散,加少許清水,和幾滴白酒和鹽攪拌均勻;
3.起鍋倒油,油熱後下蛋液;
4.划爛成蛋塊后盛出備用;
5.起熱油鍋,放豆瓣醬爆香;
6.倒入木耳翻炒斷生,加蔥絲;
7.倒入蛋塊翻炒片刻加糖翻炒均勻即可。
小貼士
蛋中加水可使炒出的雞蛋更加的鮮嫩。
木耳炒雞蛋的營養價值
木耳有助於防止結石,對胰島素的分泌有一定的幫助作用。雞蛋有助於補充蛋白質和卵磷脂,對大腦發育和有幫助,並且基友保護肝臟預防癌症的功效。
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