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黑米是屬於糯米類,是一種葯,食兼備的米,具有非常好的滋補作用,具有漸少心血管疾病,降低血糖,抗衰老的作用。雖然是米,不過黑米的做法可不止做飯,熬煮這一些,還可以有很多的吃法。黑米的做法:黑米粥食材準備紅棗10個,紅豆50克,黑米90克,糯……
黑米是屬於糯米類,是一種葯,食兼備的米,具有非常好的滋補作用,具有漸少心血管疾病,降低血糖,抗衰老的作用。雖然是米,不過黑米的做法可不止做飯,熬煮這一些,還可以有很多的吃法。
黑米的做法黑米粥
食材準備
紅棗10個,紅豆50g,黑米90g,糯米80g,花生25g,冰糖適量。
方法步驟
1.將糯米,黑米洗凈泡發1小時,紅豆和花生洗凈泡1小時;
2.紅棗洗好,將糯米和黑米放入壓力鍋匯總,加入紅棗,花生米和紅棗;
3.然後放入適量的清水,加入適量的冰糖,蓋蓋熬煮半小時即可。
黑米的做法黑米生薑茶
食材準備
黑米300g,紅茶適量,生薑少許,太古糖少許。
方法步驟
1.黑米淘洗,洗好的黑米放入鍋中炒5分鐘;
2.炒至黑米開裂,然後放入盒中保存;
3.杯中放入炒好的黑米和紅茶,生薑片,太古糖;
4.沖泡入適量的沸水,略微攪拌即可。
黑米的做法黑米窩頭
食材準備
麵粉,黑米,紅棗,白糖,奶粉,發酵粉,牛奶適量。
方法步驟
1.將黑米洗凈,清水浸泡4小時左右,瀝干后打成粉末;
2.打好過篩后與麵粉混合,紅棗去核攪碎混入,再加入發酵粉,奶粉和白糖,兌入牛奶揉成麵糰發酵;
3.發酵好后揉一揉排空氣,然後分成大小差不多的小劑子,壓扁后捏成窩窩頭形狀;
4.醒發20分鐘後上蒸籠,蒸熟即可。
黑米的選購注意
1.選購黑米的時候可以聞氣味,具有清香無異味的為好;
2.選擇大小均勻,少有碎米的黑米,具有一定廣澤,較為飽滿;
3.可以嘗試咀嚼黑米,無異味,或者微甜的比較好。
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