松茸飯與湯

松茸是一種非常珍貴的菌類，松茸具有非常好的抗癌效果，被用來治療早期的癌症和糖尿病。另外松茸還含有豐富的維生素，能夠強生，益胃，不同地區生產的不同品質價格會相差幾十倍，下面我們就來看看松茸的吃法吧。

黃油松茸

食材準備

新鮮松茸2根，動物黃油適量，食鹽少許。

方法步驟

1.將松茸洗凈切片，黃油切一塊待用；

2.平底鍋下入黃油融化，松茸小火下鍋煎，

3.煎至邊角處微焦后即可出鍋；

4.撒上少許鹽即可食用。

私房燉雞

食材準備

土雞1隻，馬蹄60g，胡蘿蔔60g，松茸10g，蔥姜適量，花椒，食鹽，八角，醬油2大勺，黃酒1大勺。

方法步驟

1.將土雞洗凈，處理乾淨后斬成小塊；

2.鍋中少許底油，放入花椒，八角，蔥姜爆香，然後放入雞塊；

3.加入適量的料酒煸炒至變色，然後倒入湯鍋中，加入泡好的松茸和水；

4.加入適量的醬油和鹽調味，轉為小火慢燉1小時左右；

5.燉雞時將馬蹄和胡蘿蔔洗凈，1小時后開鍋，放入馬蹄和胡蘿蔔，轉為中火燉煮至馬蹄熟透即可。

松茸炒飯

食材準備

干松茸，米飯，小青菜，胡蘿蔔，豌豆，蝦仁，香蔥，鹽，醬油。

方法步驟

1.將松茸泡在水裡，泡發待用；

2.將胡蘿蔔去皮切丁，蝦仁也可以切碎一些；

3.炒鍋中放入少許油，下入胡蘿蔔翻炒，然後倒入豌豆炒勻，加入蝦仁，倒入米飯；

4.然後倒入松茸和少許泡松茸的水，燜一燜后炒勻，下入青菜碎，加鹽調味；

5.最後加入少許醬油，撒上香蔥即可。

松茸鴿子湯

食材準備

鴿子1隻，松茸10片，裡脊150g，水發海參3隻，干無花果4個，生薑片適量，黃酒適量，鹽少許。

方法步驟

1.將松茸沖洗，泡發至軟，鴿子處理乾淨同裡脊一起焯水；

2.焯好后將鴿子切幾大塊，裡脊也切大塊，用溫水沖洗後放入砂鍋中；

3.將松茸和泡的水倒入砂鍋，加入黃酒，生薑片，無花果和熱水，大火煮開；

4.然後改為小火煲2小時，接著加入海參煲半小時，加鹽調味即可。