紅燜羊蹄

紅燜羊蹄的材料

紅燜羊蹄的調料

4.電壓力鍋內膽放入煲體內，然後將香菜鋪在鍋底，再放上大蒜和蔥段。

5.放上紅曲米包和調料盒

6.將焯燙好的羊蹄擺放好

7.將醬油、廣東米酒和黃酒都倒進去，然後再撒上適量鹽。

8.最後倒上兩碗清水，水量比羊蹄矮一點即可。

9.蓋上蓋子，將開合旋鈕對準「鎖」的位置，輕觸任意鍵點亮顯示頻進入待機狀態。

10.然後選豆類蹄筋、燜燉、壓力選擇70，然後按一下開始鍵，這時顯示倒計時45分鐘。

11.定時到了提示音響起以後就將開合旋鈕擰到「開」的位置，然後按收汁提味鍵，時間按加號定15分（程序最高就是15分，我的湯汁比較多，所以用了兩次15分。）

12.然後打開蓋子將羊蹄翻一個面

13.這時收汁工作已經開始，可以看到湯汁咕嘟嘟的冒泡。

14.看到湯汁收的差不多了即可出鍋（我用了兩個15分的程序。）

小貼士

1收汁之前翻個面可以令食物上色更加均勻。2收汁是打開蓋子進行的，到最後湯汁非常粘稠時容易往外濺，所以一定要看著點。