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自己泡酸豆角,因為做法簡單,而且乾淨。酸豆角的主料:豇豆(2000克)酸豆角的調料:小米辣(適量)白酒(50g)白醋(150g)鹽(100g)白開水(適量)做酸豆角所需廚具:其它酸豆角……
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自己泡酸豆角,因為做法簡單,而且乾淨。
酸豆角的材料
豇豆(2000g)酸豆角的調料
小米辣(適量) 白酒(50g) 白醋(150g) 鹽(100g) 白開水(適量)做酸豆角所需做法
其它
酸豆角的做法步驟
1.豇豆洗乾淨,晾乾
2.加鹽100g。這樣泡出來的豆角鹹味淡淡的。
3.揉搓均勻,或者用重物壓一壓
4.放置半小時,豇豆變柔軟,顏色變得翠綠
5.辣椒,白酒,白醋混合
6.拌入豇豆抓勻
7.豇豆裝罐
8.剛才裝豇豆的盆里還有鹽和湯汁,加水拌勻,裝罐
9.水要滿過豇豆
10.封存2天即可
11.成品,那酸爽
12.肉末炒酸豆角
小貼士
個人覺得一定要加白醋來泡,因為這樣速成且酸爽。
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