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紅燒排骨

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紅燒排骨介紹

又是周末了，累了一周的孩子今個給補充一下子營養，做個紅燒排骨。紅燒排骨的主料：豬排骨(1000克)蔥(1克)老抽(半茶勺)八角(1個)鹽(1茶勺)花椒粉(半茶勺)紅燒排骨的調料：姜(5片)生抽……

紅燒排骨詳細內容

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又是周末了，累了一周的孩子今個給補充一下子營養，做個紅燒排骨。

紅燒排骨的材料

豬排骨(1000g) 蔥(1g) 老抽(半茶勺) 八角(1個) 鹽(1茶勺) 花椒粉(半茶勺)

紅燒排骨的調料

姜(5片) 生抽(2茶勺) 白糖(2茶勺) 香葉(3片) 植物油(1湯勺)

做紅燒排骨所需做法

高壓鍋、炒鍋

紅燒排骨的做法步驟

1.蔥切段、姜切片備好

2.排骨洗凈

3.放開水鍋里煮5分鐘，去除血沫

4.煮5分鐘后，撈出排骨，用清水沖洗。

5.把排骨再次倒入炒鍋，小火再煮5分鐘。

6.撈出

7.鍋內油小火燒熱

8.放入白糖炒糖色

9.炒至糖的顏色變焦黃色，有小泡泡時候

10.立即下入排骨迅速煸炒

11.放入蔥姜、花椒粉、生抽、老抽、八角、香葉繼續煸炒

12.添水，並移入壓力鍋內，放鹽，蓋蓋子。上汽后15分鐘關火

13.基本熟了

14.再次移入炒鍋里，收去湯

15.大概燉10分中左右至湯沒了，顏色也上來了。

16.盛出

17.酥爛了

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