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扒白菜卷

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扒白菜卷介紹

用料豬肉末200g大白菜150g香油適量鹽適量蔥適量姜適量生抽適量雞精適量高湯適量扒白菜卷的做法步驟1.準備好肉餡和菜葉。2.肉餡中加入鹽、雞精、生抽、……

扒白菜卷詳細內容

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扒白菜卷

用料: 豬肉末200g; 大白菜150g; 香油適量; 鹽適量; 蔥適量; 姜適量; 生抽適量; 雞精適量; 高湯適量

扒白菜卷的做法步驟: 1.準備好肉餡和菜葉。; 2.肉餡中加入鹽、雞精、生抽、香油、蔥、姜切碎備用。; 3.取出白菜卷切成段，碼放在盤中。; 4.再加入蔥、姜碎。; 5.攪打至上勁。; 6.白菜葉用沸水汆燙一下。; 7.馬上撈入冷水中沖涼。; 8.菜葉瀝干水分后，鋪在案板上。; 9.上面均勻的抹上肉餡。; 10.兩邊向內對摺后捲起來。; 11.收口朝下，碼放在鍋中。; 12.倒入高湯，加入雞粉，大火燒至5分鐘。; 13.取出白菜卷切成段，放在盤中。; 14.剩下的湯汁燒開勾入薄芡，淋入香油。; 15.澆在白菜卷上即可。

小貼士: 肉餡已經調好味了，湯汁就不要再調味了。

@扒白菜卷

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