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用料全麥麵粉1杯核桃0.5杯葡萄干0.25杯皮適量有機無鹽黃油6小匙白糖1小匙有機軟乳酪4盎司月桂粉0.5小匙紅糖4小匙蛋清1個砂糖適量涼水2小匙核桃葡萄乾乳酪卷的做法步驟 ……
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1.把黃油、乳酪和白糖放在容器中用電動攪拌器攪拌均勻；倒入過篩的麵粉，和成麵糰。分成兩半，擀成厚厚的圓餅，裹在蠟紙（或是錫紙）里放入冰箱保存30分鐘；
2.把核桃、葡萄乾剁碎，放入紅糖和月桂粉做成餡
3.烤箱預熱375華氏（190攝氏）；
4.同時，把麵糰各擀成很薄的圓片，刷一些蛋清，撒上核桃餡，再用鋒利的刀從中心向外把圓皮切成10-12等份，用手從外向內把每份捲成一個小卷；重複把另外一團面也做成乳酪卷；
5.把卷好的乳酪卷放在烘焙盤上，刷上蛋清液，撒少許砂糖，烤15-18分鐘，讓后拿出來放在架子上涼涼。
20份每份：110千卡 8g脂肪 8g碳水化合物
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