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很多人烘焙新手都會問,我只有一台烤箱,我可以做什麼?那這道腰果一口酥就值得一試了,所有食材都是我們常見的,平時家中也常備呢,零難度,零失敗,能增加烘焙新手的不少信心呢。這道一口酥是家人極喜歡的一道點心,酥脆可口,不油膩,加入腰果,模樣……
很多人烘焙新手都會問,我只有一台烤箱,我可以做什麼?那這道腰果一口酥就值得一試了,所有食材都是我們常見的,平時家中也常備呢,零難度,零失敗,能增加烘焙新手的不少信心呢。這道一口酥是家人極喜歡的一道點心,酥脆可口,不油膩,加入腰果,模樣還頗具萌態。尤其老人和孩子更加喜歡呢。做這道點心時,植物油要用無味的,建議用花生油,葵花籽油等,會破壞了成品的口味。
零失敗的迷你點心【腰果一口酥】
食材:低筋麵粉100g,植物油50g,雞蛋50g,細砂糖50g,腰果30g,泡打粉2g
烤箱:溫度180度,時間17分鐘
腰果一口酥的做法
1.備好所需食材;
2.植物油,蛋液和細砂糖混合用手動打蛋器攪打均勻;
3.篩入低筋麵粉和泡打粉用刮刀拌和均勻,至看不見乾麵粉為止;
4.拌和好的麵糰,每份兒取10g搓成小球,整齊碼放在烤盤上;
5.腰果放置在小球上,用指頭按下去成小圓餅;
6.烤箱預熱,溫度180度,時間17分鐘,到最後3~4分鐘,取出烤盤,酥餅表面刷蛋液后,烤盤放入繼續烘烤即可。
小貼士
1.做這道點心,推薦用無味的植物油,如玉米油,豆油等,不建議用花生油,葵花籽油等,會影響口感;
2.搓小球時最好用電子秤準備稱量,不稱量的話,大小不等,容易烘烤過程中受熱不均勻;
3.這道點心沒有加入黃油,而是用了植物油,口感偏中式,更香酥,適合老人和孩子。
腰果的營養價值
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