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第一次試著只用一次發酵完成這個吐司,當時還有些忐忑,不知道最終出來的效果是不是自己想要的,沒想到出來的的成品是讓人很滿意的,提前一晚把麵糰做好初加工,入冰箱冷藏靜置,使之自然產生麵筋,第二天早上來完成,過程中縮……
喜歡這些美食嗎?
第一次試著只用一次發酵完成這個吐司,當時還有些忐忑,不知道最終出來的效果是不是自己想要的,沒想到出來的的成品是讓人很滿意的,提前一晚把麵糰做好初加工,入冰箱冷藏靜置,使之自然產生麵筋,第二天早上來完成,過程中縮短了發酵的時間,上班族可以考慮一下這個方法,一款非常好吃的吐司。
用手撕著吃的麵包----蔓越莓手撕吐司
精彩推薦:吐司的做法
用料:高筋麵粉280g、雞蛋1枚、奶粉20g、清水130g、糖35g、鹽2g、酵母3g、黃油30g
輔料:融化黃油10g、蔓越莓40g(精彩推薦:蔓越莓的做法)、麵包表面刷蛋液適量
蔓越莓手撕吐司的做法
1.高筋麵粉,奶粉,清水,雞蛋,鹽,糖入麵包桶。
2.揉勻后,取出放入保鮮盒中靜置2小時,如果時間不允許可在冰箱放置一夜。
3.取出靜置好的麵糰撕碎,加入酵母。
4.揉勻后,加入黃油,揉至可拉出一張薄而韌且透明的大薄膜,即表示揉面完成。
5.把麵糰分成大小均等的小劑子。
6.擀成長條狀。
7.刷上一層薄薄的黃油。
8.灑上蔓越莓干。
9.全部重疊起來。
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