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用雞蛋做成濃白的湯底是跟老媽學的,小時候只要是有點不舒服沒胃口時,媽媽就會煎一個雞蛋,放點蔥薑末炒香,還要往裡蘸點白酒,再沏入開水,大火一煮湯色自然就變成了濃濃的白湯,只需放點香菜蔥花什麼,就已是極好的了,那是……
喜歡這些美食嗎?
用雞蛋做成濃白的湯底是跟老媽學的,小時候只要是有點不舒服沒胃口時,媽媽就會煎一個雞蛋,放點蔥生薑末炒香,還要往裡蘸點白酒,再沏入開水,大火一煮湯色自然就變成了濃濃的白湯,只需放點香菜蔥花什麼,就已是極好的了,那是媽媽的味道,也是我家的味道。
家裡的味道---家常湯麵
用料:麵粉200g,和面用清水70毫升,雞蛋2枚,番茄1個,鮮香菇50g,生菜100g,香菜15g,蔥15g,生薑末5g。
調味料:油適量,鹽1茶匙,糖1茶匙。
家常湯麵的做法
1.麵粉加鹽與水入麵條機壓制出麵條。
2.剪成小段備用。
3.鍋燒熱,放油,下雞蛋,同時加入蔥生薑末炒香。
4.沏入開水,大火煮制10分鐘,成濃湯底。
5.加入鮮香菇與番茄煮滾。
6.另起一口鍋,把麵條煮熟。
7.生菜,香菜,蔥花入鍋,關火。
8.把煮好的麵條加入鍋中,即可享用。
美食小貼士煮蛋湯的水最好是開水,並保持大火沸騰10分鐘,這樣做出來的湯色非常地濃白鮮香。
小提示
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