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做麵包,天天試,感覺還是椰蓉我最喜歡,有空又做了椰蓉包,滿室飄滿椰蓉的香味,溫暖的冬日午後時光。。。。椰蓉手撕包用料工具 ……
做麵包,天天試,感覺還是椰蓉我最喜歡,有空又做了椰蓉包,滿室飄滿椰蓉的香味,溫暖的冬日午後時光。
椰蓉手撕包用料工具
材料高筋麵粉(350g)牛奶(190g)雞蛋(1個)白糖(50g)鹽(3g)黃油(30g)發酵粉(3g)輔料椰蓉餡:(適量)椰蓉(50g)白糖(25g)雞蛋液(25g) 黃油(25g) 牛奶(25g)
做法 麵包機、電烤箱分類烘焙奶香烤數小時普通難度
椰蓉手撕包的做法:
1.麵包機先加液體,再加麵粉,最後酵母粉的原則加入麵包桶。
2.揉成團后加入黃油。
3.麵包機兩個標準程序揉成手套膜。
4.把椰蓉餡里的配料一起加入,放微波爐里加熱1分鐘即可成椰蓉餡。
5.把發酵好的麵糰拿出排氣,整成長條。
6.揪成均勻的小劑子,鬆弛5分鐘。
7.擀開,捲成卷,重複3次。
8.再擀開。
9.把椰蓉餡均勻的鋪上。
10.捲成卷,整成長條。
11.一起放入麵包模具中進行二次發酵。
12.發酵到兩倍大時,刷上蛋液。
13.用鋒利的刀從上面拉一刀,烤箱180度25分鐘考上色即可 。
14.美味麵包出爐了。
小竅門:
1.烤麵包時不想上色很深時,加蓋錫紙即可。2.烤箱以自家的烤箱溫度為準。
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