271
天然酵母皮塔的介紹:做起來非常簡單迅速的皮塔(Pita),其實是中東以及地中海地區的一種flatbread。每個Pita的烘烤大約只要1~2分鐘,看到扁平的麵糰在烤箱里膨脹起來漲得像氣球,這一過程非常的有趣。天然酵母版的皮塔更可以幫……
喜歡這些美食嗎?
天然酵母皮塔的介紹
做起來非常簡單迅速的皮塔(Pita),其實是中東以及地中海地區的一種flatbread。每個Pita的烘烤大約只要1~2分鐘,看到扁平的麵糰在烤箱里膨脹起來漲得像氣球,這一過程非常的有趣。天然酵母版的皮塔更可以幫你消耗每周餵養酵母所得的大量天然酵種。Pita烤完放涼以後剪開,變成口袋形的麵包,盛放任何喜歡的餡料都可以,我這次放了生菜和沾過酸甜燒烤醬的烤羊肉。或者不剪開,直接沾自製的酸甜燒烤餡料吃,也很棒。甚至我媽還喜歡空口吃,麵粉的天然香味已經很好吃了。其實一般來說的Pita應該做成圓形的,但是我的烤箱和烤布的尺寸有限,加上我又喜歡比較薄的Pita,所以我把麵糰在有限的烤布面積上儘可能地擀開成長橢圓形,對半切開后就是2個長長的口袋。而且我覺得這樣長長的形狀反倒很方便拿也方便吃呢~
天然酵母皮塔的食材和調料1(天然酵母皮塔)
中粉或農家粉(原方是高粉)265g 天然酵種110g 全麥粉50g,這部分我也用了農家粉) 水149g 糖4g 鹽4g 速發乾酵母1g,室溫高可不加) 橄欖油15g
天然酵母皮塔的食材和調料2(酸甜燒烤蘸醬)
中等大小番茄3-4個 洋蔥1/4到半個 大蒜兩瓣 芥末醬兩大勺 紅葡萄酒適量 麥芽糖適量 黑糖適量(我用的是黃糖) 黑胡椒粉適量 鹽適量
天然酵母皮塔的的家常做法,天然酵母皮塔怎麼做好吃(天然酵母皮塔)
1.除橄欖油以外的材料揉成團,加入橄欖油揉至擴展(其實我已經基本揉到完全了,沒什麼關係的)
2.發酵至兩倍大
3.烤箱250度預熱
4.排氣,分割成10個,滾圓,中間發酵15分鐘
5.在油布上將麵糰擀成橢圓形,鬆弛一下(我擀好以後是直接送進烤箱烤的)
6.連油布放在預熱好的烤盤上,關門
7.大約一分鐘後面團膨脹起來,待完全膨脹后再烤10秒~1分鐘
8.出爐
天然酵母皮塔的做法2(酸甜燒烤蘸醬)
1.鍋中倒入一些清水燒開,將番茄沒有蒂的那邊用刀劃一個十字,然後放入開水中滾一下,表皮皺起后就撈出,然後剝掉皮
2.將剝好皮的番茄切成小丁
3.洋蔥切小丁,大蒜壓成蒜泥
4.鍋中放入少量油,中小火燒熱后加入蒜泥和洋蔥翻炒
製作時間:10-20分鐘用餐人數:1-2人皮塔口袋餅的簡介:皮塔餅在中東,希臘是非常流行的...
自從有了天然酵母,做麵包總能找到想要的味道,酵母培養是比較麻煩的,隔段時間就要餵養一次,每...
入秋之後食慾漸開,對於想要減重的人來說,簡直就是如臨大敵!該怎麼減重不減健康,除了多運動、...
用料高粉210克番茄天然酵母80克鹽0.5小匙奶粉25克全蛋1個溫水40克黃油35克糖35...
今天,我卻總想走個不一樣的,餃子旁邊是否還可以擺上些別的東西?中國人講究團圓,團圓團圓,圓...
在日常生活中,我們都有這樣的體驗,如果一夜沒睡好,白天就會頭昏腦漲、無精打采。但許多人不知...
酵母粉是一種經常用在麵食中的物質,所謂的酵母粉就是酵母還沒有經過分解,但是酵母加在麵粉中的...
啤酒酵母減肥法,是可以讓人減少飢餓感,並且能夠緩解精神緊張的一種減肥方法。啤酒酵母的減肥效...
8種食物是天然的抗癌藥1漿果藍莓、草莓等漿果有助於改善身體代謝功能,增強人體免疫力。而且草...
司康Scone是介於麵包和蛋糕之間的一種西式點心,是英式下午茶的主角,也是早餐桌上的常客。...
這裡使用的是艷艷親的一個披薩底配方,超級的簡單,無需等待酵母的發酵!如果你喜歡吃披薩那就趕...
在日常生活中,製作麵食的話,經常會用到泡打粉或者是酵母,很多人不太能明確分辨出泡打粉和酵母...
天然的水煮五香花生的主料:花生1(500克)八角(10個)桂皮(一根)白豆蔻(3粒)大蒜(...
上個周末,做了喜歡的皮塔餅。這是一種起源於中東和地中海地區的美食。看似普通的麵餅放入烤箱中...
蝦皮大多數人都非常熟悉,小時候一直以為蝦皮就是蝦的皮。很繞口吧~其實不是蝦的皮,而是名為毛...
紫薯是我最喜歡的一種食品,因為它的浪漫紫色,在做烘培的時候添加一點紫薯,可以變幻出無限造型...
就知道一定能行,酵母版咸司康。既能滿足傳統中國胃的口味,也木有一般司康那種酥粉的口感。正如...
酵母是我們在製作麵食的過程中經常用到的一種材料,而安琪酵母是我國一種非常有名的酵母品牌,安...
kqueen向葵蘇打水機試用報告——純天然橙子汽水很幸運獲得了kqueen向葵蘇打水機的免...
見證神奇的時刻:薄薄的面餅遇熱後會鼓起來,象個圓鼓鼓的口袋,所以皮塔餅也叫口袋餅。有了這個...
蛋皮沙拉塔的主料:雞蛋(適量)胡蘿蔔(適量)青椒(適量)普通麵粉(適量)做蛋皮沙拉塔所需廚...
酥皮巧克力拔絲泡芙塔的主料:泡芙:牛奶(60克)泡芙:水(60克)泡芙:低粉(70克)泡芙...
天然酵母皮塔的介紹:做起來非常簡單迅速的皮塔(Pita),其實是中東以及地中海地區的一種f...
酥皮草莓塔的介紹: 這個【酥皮草莓塔】吧,純粹自己瞎琢磨的,以前做【蘋果派】剩下一些邊角...
現在正是山楂的季節,可以用它做很多和山楂相關的小零食,例如山楂片,山楂糕,果丹皮,糖葫蘆,...
簡介:周天晚上才回到自己家,周一做了這款麵包,準備當幾天早餐吃,呵呵。方子來自王傳仁的《天...
天然酵母皮塔的介紹:做起來非常簡單迅速的皮塔(Pita),其實是中東以及地中海地區的一種f...
蜜豆墨西哥麵包的介紹:麵包多了這一層酥酥的之後加分許多,吃起來更加香甜可口蜜豆墨西哥麵包的...
絲滑摩卡布丁的食材和調料:黑巧克力120克純速溶咖啡粉8克牛奶270克細砂糖25克蛋黃4個...
爆漿豬排的介紹:在最夯的「爆漿雞排」聲中,來個雞排換豬排試試,同樣爆漿,肉質、口感不同爾已...
蟹柳火腿蛋螺絲意粉的食材和調料:雞蛋1隻蟹柳2條火腿1片螺絲意粉100克原味沙拉醬糖鹽蟹柳...
煙肉貝殼面的食材和調料:貝殼面蒜洋蔥培根番茄煙肉貝殼面的的家常做法,煙肉貝殼面怎麼做好吃一...
義大利馬鈴薯麵疙瘩配羅勒青醬的食材和調料:1馬鈴薯900克麵粉225-250克雞蛋一隻融化...
蔥香黃油曲奇的介紹:這是一款有點點鹹味的曲奇,配上蔥花的清香,又一個吃起來就停不下嘴,而且...
法式黑椒牛排的介紹:牛排在西餐中,一直是以主菜的形式出現的,為什麼將牛排放在一個比較重要的...