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車厘子優酪乳慕斯的主料：車厘子(200g)白砂糖(20g)原味酸奶(240ml)水(100ml)吉利丁粉(15g)淡奶油(120ml)做車厘子優酪乳慕斯所需廚具：其它、打蛋器、煮鍋……
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車厘子優酪乳慕斯的材料
車厘子 (200g) 白砂糖 (20g) 原味酸奶 (240ml) 水 (100ml) 吉利丁粉 (15g) 淡奶油 (120ml)做車厘子優酪乳慕斯所需做法
其它、打蛋器、煮鍋
車厘子優酪乳慕斯的做法步驟
1.車厘子洗凈去蒂、核，切碎。
2.鍋內倒入車厘子、白砂糖，加入清水。
3.大火燒至水開，轉小火。
4.熬至有黏性，離火待用。
5.吉利丁片粉加適量涼水充分吸足。
6.120ml淡奶油搖勻倒入無水無油容器中，加入20g白砂糖中速打發,打至六成發，有微微的流動感，紋路不會馬上消失。
7.240ml的原味酸奶倒入打發的奶油中切拌均勻。
8.將2/3的車厘子醬倒入奶油糊中拌勻。
9.加入吉利粉攪拌均勻。
10.裝入容器，入冰箱冷藏1小時以上。
11.冷藏好的慕斯取出，點綴車厘子醬即可。
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