沙丁魚三文治附奶香吐司

沙丁魚三文治附奶香吐司的材料

做沙丁魚三文治附奶香吐司所需做法

電烤箱、煮鍋

沙丁魚三文治附奶香吐司的做法步驟

1.奶香吐司的做法（麵包機和面）在麵包桶內按照先液體后粉末的順序，依次放入清水145g，雞蛋20g，高筋麵粉270g，奶粉12g，細砂糖40g，鹽1/2小勺，安琪酵母1+1/2小勺，再將麵包桶放進麵包機中，開啟和面功能30分鐘；離和面結束還剩10分鐘時加入切片的黃油直至和面結束，然後開啟麵包機的發酵功能90分鐘；這是發酵好的麵糰；

2.取出麵包桶里發酵好的麵糰，在面板上揉面排氣，整理成3個大小一致的麵糰，再中間發酵15分鐘（用擰乾的濕毛巾蓋住以免麵糰變干）；

3.然後，再揉面排氣，用擀麵杖擀成和土司模寬度一致的長條狀；

4.從上至下捲起來卷緊，將卷好的麵糰收口朝下放入土司盒底部，用同樣的方法卷好剩餘的兩份麵糰，依次排著放在土司盒的底部；

5.放進烤箱，利用烤箱的發酵功能對麵糰進行二次發酵；方法參考：http://m.meishichina.com/blog/534619/#0-qzone-1-232-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

6.烤箱165度預熱；這是發酵好的有土司盒九成滿的麵糰，蓋上土司盒蓋，放進預熱好的165度的烤箱，中下層，上下火，烤40分鐘；

7.烤好的土司立即倒扣在冷卻架上冷卻至微溫時即可裝入保鮮袋中，紮緊袋口，第二天早晨切片；

8.取一片吐司片，依次放上洗凈濾干水份的生菜，沙丁魚碎；

9.蓋上另一片吐司片後放上一片乳酪片，再放上煮好切片的雞蛋；

10.再蓋上第三片吐司片，用鋒利的刀將四周的邊切下，然後沿對角線輕輕切開成2半；