351
車厘子蛋糕卷的功效與作用:車厘子:補血、富含胡蘿蔔素、富含鐵牛奶:富含蛋白質獼猴桃:健胃、清熱、增強免疫力車厘子蛋糕卷的製作材料:低筋麵粉62克,蛋黃糊雀巢淡奶油200克(沒有用完,但太少話較難打),內餡 ……
喜歡這些美食嗎?
車厘子蛋糕卷的功效與作用
車厘子:補血、富含胡蘿蔔素、富含鐵
牛奶:富含蛋白質
獼猴桃:健胃、清熱、增強免疫力
車厘子蛋糕卷的製作材料
低筋麵粉62g,蛋黃糊 雀巢淡奶油200g(沒有用完,但太少話較難打),內餡 車厘子10餘個,表面 蛋黃(取大個雞蛋)4個,蛋黃糊 玉米澱粉10g,蛋黃糊 玉米油40g,蛋黃糊 牛奶40g,蛋黃糊 細砂糖15g,蛋黃糊 蛋白(取大個雞蛋)4個,蛋白糊 細砂糖55g,蛋白糊 塔塔粉1g,蛋白糊 細砂糖40g,內餡 全脂奶粉1小勺(加奶粉的話會很容易打發並保持良好的挺立狀態),內餡 獼猴桃1又1/2個,內餡
車厘子蛋糕卷的家常做法
1.準備工作:車厘子洗凈后擦乾,去蒂,用刀剖開兩半,去核,備用
2.先製作蛋黃糊:牛奶 細砂糖15g 玉米油打成稀糊狀
3.所有粉類(低粉 玉米澱粉)混合後過篩2~3次,加入1中,拌至無乾粉
4.分兩次加入蛋黃,拌至順滑
5.蛋白霜的製作:蛋白和塔塔粉一起打至粗泡后,分三次加入55g細砂糖打至濕性到中性發泡之間(拎起打蛋器看有點呈雞尾狀的樣子)
6.取1/3蛋白霜加入到蛋黃糊里
7.翻拌均勻后再全部回倒入剩下的蛋白霜中用橡皮刮刀翻拌均勻
8.拌好的麵糊倒入預先鋪好油紙的烤盤中,用刮刀抹平
9.把車厘子瓣輕手排放在蛋糕糊上
10.送入預熱150度的烤箱中,烤焙20~22分鐘左右取出
11.撕開油紙,正面向上,擺在烤網上晾涼
12.內餡的製作:200g雀巢淡奶油 40g細砂糖 1小勺奶粉,打發至穩定狀態
13.涼透的蛋糕翻面,拿一張乾淨的油紙鋪在下面,蛋糕上抹上一層打發好的雀巢淡奶油(外邊緣留一部分不抹,這個我沒有拍到,但一定要注意,否則卷到後面奶油會受擠壓而溢出來,內邊緣也可以適當留一部分不抹),擺上一排獼猴桃
14.用擀麵杖輔助把底紙向後卷,同時把蛋糕片向前推著捲起
15.完成後用油紙包著放冰箱冷藏約30分鐘左右定型,取出切片
我覺得棉花蛋糕比戚風蛋糕更容易成功,口感更好~可以用來做蛋糕胚哦~食材介紹低粉(50g),...
非常可口的一款麵包,老少皆宜~軟軟的麵包里裹著抹茶的清新,雙重口感,再加上美美的外觀,可以...
我第一次做的甜品,因為幾乎沒有什麼技術含量!這個配方,幾乎零失誤!食材介紹低筋麵粉(80g...
食材介紹普通麵粉(100g),益力多(半瓶),白糖(適量),雞蛋(4個)杯子蛋糕(簡易版)...
這個方子是我在日本的一本烘焙書里看到的,書裡面用的是草莓,我改成了車厘子。雖然說沒有用到冰...
這個小公主泡泡浴生日蛋糕是專門為我的寶貝兒姑娘四周歲生日精心準備的。每一次寶貝兒生日,蛋糕...
火龍果糖分低,顏色漂亮。做成蛋糕卷美極~另附一個火龍果冰的做法。沒拍過程。用文字做詳細說明...
好了廢話不多說,今天我做了戚風蛋糕食譜,第一次做煉奶味的我是挺喜歡的,色澤有點白,但是影響...
色彩繽紛的巧克力裸蛋糕,暖男必備技能食材介紹主料:低筋麵粉(40g)雞蛋(2個)水(25g...
普通的杯子蛋糕稍作裝飾也變得格外討喜,下午茶時間,來一杯吧!~~by@花事了kaliyo食...
家裡用川秀菌粉做了一些酸奶,就做了這個無油的酸奶蛋糕,沒有油,糖少,夏天吃沒有什麼負擔,很...
用料可可蛋糕1個車厘子罐頭半聽愛護奶油1/3盒巧克力30克紅櫻桃7隻咖啡酒糖液半碗大號菊花...
車厘子優酪乳慕斯的主料:車厘子(200g)白砂糖(20g)原味酸奶(240ml)水(100...
車厘子鱈魚卷的材料:主料:帶子8-10隻,鱈魚柳4-6件,車厘子1粒(切碎)輔料:番芫荽茸...
車厘子蛋糕卷的功效與作用:車厘子:補血、富含胡蘿蔔素、富含鐵牛奶:富含蛋白質獼猴桃:健胃、...
紅燒肉我國的傳統美食之一,紅燒肉的做法多種多樣,其中較為出名的就是東坡肉了。不過車厘子紅燒...
車厘子果醬用料工具主料:車厘子(500克)冰糖(100克)調料:檸檬(半個)鹽(適量)廚具...
車厘子醬可可杯子蛋糕的功效與作用:可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環雞蛋:潤燥、...
車厘子蛋糕卷的功效與作用:車厘子:補血、富含胡蘿蔔素、富含鐵牛奶:富含蛋白質獼猴桃:健胃、...
貝殼小蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明...
純巧克力蛋糕的製作材料:黑巧克力70克(隔熱水(40度)融化)無鹽奶油50克室溫低筋麵粉2...
西班牙皇家冷盤蛋糕的功效與作用:麵包:富含碳水化合物奶油:促進生長、發育、增強免疫力、護眼...
葡萄乾天使蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質葡萄乾天使蛋糕的製作材料:酒漬葡萄乾適量低粉9...
長崎蜂蜜蛋糕的功效與作用:蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒麥芽糖:補虛、潤燥、生津黃油:富含熱...
核桃蜂蜜蛋糕的功效與作用:黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇蜂蜜:補脾胃、潤肺止咳、解毒...
意式披薩蛋糕的功效與作用:牛奶:富含蛋白質番茄醬:輔助降血壓、改善血液循環、擴張血管雞蛋:...
大理石重芝士蛋糕的功效與作用:雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目大理石重芝士蛋糕的製作材料:...