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土豆紅蘿蔔牛小排燉湯的主料：牛小排(400克)土豆紅蘿蔔牛小排燉湯的調料：長土豆(4個)西芹(250克)紅蘿蔔(200克)大洋蔥(1個)姜(8片)胡椒粉(1茶匙)鹽(適量)做土豆紅蘿蔔牛小排燉湯所……
土豆紅蘿蔔牛小排燉湯的材料
牛小排(400g)土豆紅蘿蔔牛小排燉湯的調料
長土豆(4個) 西芹(250g) 紅蘿蔔(200g) 大洋蔥(1個) 姜(8片) 胡椒粉(1茶匙) 鹽(適量)做土豆紅蘿蔔牛小排燉湯所需做法
煮鍋土豆紅蘿蔔牛小排燉湯的做法步驟
1.土豆、紅蘿蔔切滾刀塊，芹菜和洋蔥切成塊兒，鍋里放水，放土豆、紅蘿蔔和姜2片；
2.用另一個鍋，放冷水、姜2片，趁冷水放牛小排，中慢火；
3.煮至牛小排起浮沫，收火，用熱水洗乾淨；
4.洗乾淨後放入正在煮土豆和紅蘿蔔的鍋，再加4片姜進鍋，中慢火，燒開後轉慢火一直煮，煮至土豆和牛小排酥軟；
5.加入芹菜和洋蔥，撒胡椒粉1茶匙，開中小火，煮至芹菜和洋蔥斷生，再煮10分鐘即可，湯等到喝時再放鹽。
小竅門：1.焯水時肉要在冷水的時候下，再慢慢煮出浮沫來，再用熱水洗去浮沫；
2.在煮湯時不要放鹽，要等到喝時再放適量鹽。
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