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冬草鱷魚乾燉瘦肉湯的主料:豬腱子肉(400G)鱷魚乾(50G)蟲草花(5G)冬草鱷魚乾燉瘦肉湯的調料:川貝(適量)南北杏(適量)無花果(適量)新會陳皮(適量)姜(適量)鹽(適量)做冬草鱷魚乾燉……
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冬草鱷魚乾燉瘦肉湯的材料
豬腱子肉(400G) 鱷魚乾(50G) 蟲草花(5G)冬草鱷魚乾燉瘦肉湯的調料
川貝(適量) 南北杏(適量) 無花果(適量) 新會陳皮(適量) 姜(適量) 鹽(適量)做冬草鱷魚乾燉瘦肉湯所需做法
燉盅冬草鱷魚乾燉瘦肉湯的做法步驟
1.豬腱子肉洗凈,切適量大小塊;姜切片;
2.陳皮,南北杏,無花果,川貝等,用清水洗凈備用;
3.鱷魚乾用清水過一下即可,先浸泡著備用;
4.把切好的姜和肉冷水下鍋,焯掉血水后洗凈瀝干備用;
5.蟲草花用清水過一下,然後加入開水泡5分鐘左右;
6.把焯好的肉連同生薑片放入燉盅,然後加入鱷魚乾;
7.加入2備好的各式湯料,以及蟲草花(泡的水一同倒入)
8.然後注入開水至燉盅的七八分滿;約1.5L左右,看飲用人數而定,但也不要太多了,以免味道不夠!
9.按電子燉盅的說明,在外圍也加入開水至最高水位線,蓋好蓋子,通上電,燉約3小時左右;
10.三個小時后,湯色紅潤,食材都出味了!可以適量加少許鹽調味,當然喝原味的更好啊!
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