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昆布土雞魷魚煲的主料：魷魚乾(一條)魚丸(100g)昆布(100g)笨雞(半隻)昆布土雞魷魚煲的調料：蔥(15g)姜(5g)鹽(適量)清水(適量)做昆布土雞魷魚煲所需廚具：砂鍋昆布土雞魷魚……
昆布土雞魷魚煲的材料
魷魚乾(一條) 魚丸(100g) 昆布(100g) 笨雞(半隻)昆布土雞魷魚煲的調料
蔥(15g) 姜(5g) 鹽(適量) 清水(適量)做昆布土雞魷魚煲所需做法
砂鍋昆布土雞魷魚煲的做法步驟
1.魷魚乾用適量鹼水泡發。
2.將泡的魷魚乾去膜，打上十字花刀。
3.將魷魚頭和須切段。
4.笨雞斬塊洗凈。
5.昆布用溫水泡軟。
6.將泡好的昆布切段。
7.將笨雞放入砂鍋中加適量清水煮開。
8.撇去浮沫。
9.加入蔥段和姜塊。
10.蓋蓋轉小火燉1個小時。
11.再加入昆布段。
12.加入魷魚乾蓋蓋再燉30分鐘。
13.最後加入魚丸和少許鹽。
14.蓋蓋再燉10分鐘關火即可。
小竅門：鹼水泡過的魷魚乾一定要多洗幾遍。
昆布表面的粘液一定要洗掉。
鹽不要加太早。
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