蒜香紅酒牛小排

636

蒜香紅酒牛小排介紹

用料黃油(Butter)1小塊紅酒半杯蒜香紅酒牛小排的做法步驟1.先將帶骨牛小排連塑膜放入加了點鹽的冷水盆中,比較容易快速解凍.2.取出后在兩面均勻輕撒GarlicPepper,粗黑胡椒粒(約腌1……

蒜香紅酒牛小排詳細內容

蒜香紅酒牛小排
用料
黃油(Butter)1小塊
紅酒半杯
蒜香紅酒牛小排的做法步驟

1.先將帶骨牛小排連塑膜放入加了點鹽的冷水盆中,比較容易快速解凍.

2.取出后在兩面均勻輕撒GarlicPepper,粗黑胡椒粒(約腌10分鐘).

3.熱平底鍋下奶油,要等油非常熱時,放下牛排將兩面稍微煎過,有油脂的部分可煎焦一點后倒入紅酒半杯,轉小火煮到收干再撒上歐芹片即可.

小貼士

或者將兩面稍微煎過下紅酒嗆鍋后,就取出放入烤盤,再放上新鮮蒜末再進烤箱二面各烤3分鐘<視自家烤箱及肉類厚薄自行調整>.這是我個人比較偏愛的方法,先煎后烤.