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香酥肉餅的主料:麵粉(300克)豬裡脊(450克)香酥肉餅的調料:黑胡椒粉(適量)做香酥肉餅所需廚具:平底鍋、炒鍋香酥肉餅的做法圖解步驟1.開水燙過所有麵粉,用筷子攪拌待溫后,揉成團。2.用拳……
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香酥肉餅的材料
麵粉(300g) 豬裡脊(450g)香酥肉餅的調料
黑胡椒粉(適量)做香酥肉餅所需做法
平底鍋、炒鍋
香酥肉餅的做法步驟
1.開水燙過所有麵粉,用筷子攪拌待溫后,揉成團。
2.用拳頭揣麵糰,揣到你沒勁為止,呵這樣說是能讓面有筋道,做的餅才軟。
3.蓋上濕布醒1小時,中間多揉幾次。
4.醒面的功夫,可以把豬裡脊肉切成小丁,剁一下。
5.加鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉、橄欖油拌均勻,腌1小時左右,切些蔥花備用,等下要放到肉餡里的。
6.醒好揉透的麵糰揉成長條。
7.切一下,分小塊。
8.取其一,揉圓按扁。
9.撒上肉餡,四周留出約1CM的空白。
10.捲起來。
11.平底鍋里放油,兩面煎下,中間多翻幾次煎好后,廚房紙巾吸下油,切一下即可開吃。
12.裝盤開吃,香香的,外面脆脆的。
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