鮭魚三葉拌飯

1.把所有的材料準備好。

2.我買的是處理前的魚蛋叫做“筋子”、想在此跟大家分享一下處理法。筋子買回來、先用40度左右的溫水浸泡一下下、然後用手輕輕去剝開網膜、魚蛋就會自動脫落。別太用力把魚蛋壓破了哦！

3.剝落下來的魚蛋成為一顆顆。輕輕沖乾凈，會發現有呈現白色不透明、別擔心！安定一下時間就會恢復透明狀了哦。

4.這是醃製魚蛋的醃汁、菜譜裡面我沒寫入份量、如果醃製時請用比率5（醬油）：2（味醂）：2（糖）。

5.然後把魚蛋浸在調味汁裡三十分鐘左右。

6.看看魚蛋已經入味了、而且還恢復透明狀、一顆顆好漂亮。

7.此時把三文魚洗凈、切小塊、浸在適量的清酒裡一兩分鐘。

8.把三葉切段備用。

9.把白米和糯米洗乾凈。

10.把米全放進電飯鍋裡、加入等量的水、再加入酒、鹽、醬油、柴魚濃縮顆粒粉。

11.然後把鮭魚放入電飯鍋裡、一起煮熟。

12.這是煮熟后的飯、稍微攪拌一下。

13.裝在便當盒裡。

14.再把三葉鋪上。（三葉類似香菜、是可以生吃的。）

15.最後再把魚蛋放上點綴、就完成了。