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用料鱷魚骨1塊龍骨半斤花旗參鱷魚湯的做法步驟新鮮鱷魚骨一塊.龍骨半斤.一起焯水后洗凈.加花旗參和枸杞適量.一起煲兩三小時即成.小貼士昭通醬在很多賣雲南土特產的商店能買到，價格不貴但是味道非……
新鮮鱷魚骨一塊.龍骨半斤.一起焯水后洗凈.加花旗參和枸杞適量.一起煲兩三小時即成.
昭通醬在很多賣雲南土特產的商店能買到，價格不貴但是味道非常好吃。除了做這個地道的炸醬麵之外，還可以利用這個醬料燉雞、做紅燒羊肉、鱔魚等等菜肴，味道特別好吃。
醬料本身不是很咸，但是鹽的添加還是建議放在最後，以免湯汁收干后口感會有變化。醬油用一般的生抽就可以了，一小勺提香、上色，如果用老抽得話，顏色就會發黑，不好看了；
麵條按照一般的煮法，熟透了瀝水撈出即可，不需要過水。在當地，所謂的麵碼兒也就是搭配焯燙過的豌豆苗一起吃，沒有那麼多的花樣，當然您也可以根據自己的喜好搭配各式蔬菜，這樣能更加營養些。
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